En klump i vinägern
Hej!
Jag köpte nyligen en flaska av er vinäger och upptäckte något märkligt inuti flaskan.
Det ser ut som en genomskinlig, lite brunaktig och slemmig klump. Den verkar nästan geléaktig och påminner om en liten manet som flyter runt i vinägern.
Jag undrar vad det kan vara för något? Är det normalt att sådant bildas i vinäger, och är den fortfarande säker att använda?
Tack på förhand!
Följ inlägget
1
följare
Hej Jonas!
Tack för att du hör av dig! Det du beskriver låter som en så kallad vinägermoder.
Vid tillverkning av vinäger kan man använda olika metoder. Vi använder oss av naturmetoden, där vinägerbakterier tillsätts till vinet. Dessa bakterier omvandlar alkoholen i vinet till vinägersyra. När processen är färdig lagras vinägern för att få rätt smak innan den tappas på flaska.
Vinägermodern kan i vissa fall fortsätta att utvecklas även efter att vinägern tappats på flaska. Då kan den synas som slöjor, trådar eller geléaktiga klumpar, ungefär som det du beskriver.
Det är helt naturligt och inte farligt, utan snarare ett tecken på vinägerns naturliga framställning. Vinägern går därför bra att använda. Om du däremot tycker att vinägermodern ser oaptitlig ut kan du enkelt sila bort den, exempelvis genom ett kaffefilter.
Hoppas detta förklarar den lite märkliga "maneten" i flaskan! 😊
Med vänlig hälsning
Felix