Äntligen är årets Novello här!

Novello är den olivolja som pressas från oliver som skördas de första tio dagarna på årets skörd. Zeta Novello 2020/2021 är en blend av olivsorterna Biancolilla, Nocellara del Belice och Cerasuola som vuxit i sicilianska olivlundar. Den är elegant och fruktig med doft av gröna tomater och kronärtskockor med en behaglig beska och pepprighet i eftersmaken. Vår Novello är varsamt skördad och pressad för att varje smak- och doftnyans från de gröna olivprimörerna ska bevaras.
Olivoljans lite beska, peppriga och starka smak som kan uppfattas långt in i mun och svalg är fina polyfenoler som gör sig påminda. Generellt sett är det mer polyfenoler i olivoljor som är gjorda av oliver som skördats tidigt på säsongen. Dessa oljor karaktäriseras av peppriga, fruktiga och gröna smaker med doft av gräs och gröna tomater.